Dieta Scarsdale

Almuerzo: ensalada de frutas sin azúcar; café o té.         

Cena: pollo o pavo asado sin piel, ensalada de tomates y Iechuga o escarola, pomelo u otra fruta de estación, café o té.

Domingo

Almuerzo: pollo o pavo (caliente o frío), tomates, zanahorias, coliflor, brócoli, pomelo u otra fruta de estación, café o té.1

Cena: churrasco (de vaca, de ternera magra) a voluntad (sin grasa), ensalada mixta (tomates, lechuga, apio, etc.), café o té.

Las porciones son (salvo especificación en contrario) a voluntad. En la segunda semana se repiten los menús.

 Dieta Scarsdale de mantenimiento

Se realiza durante las siguientes dos semanas.

 Para cumplirla se siguen los principios del régimen adelgazante, pero con menos restricciones. Siguen prohibidos los azúcares y los productos grasos, pero se pueden aumentar las cantidades de varios alimentos: las carnes magras, el pescado fresco, los mariscos, los huevos, los quesos magros, las frutas y las verduras pueden consumirse a voluntad.

Por lo tanto:

Alimentos prohibidos: nada de azúcar (usar solo edulcorantes), ni papas, harinas, pastas, etc. Nada de productos lácteos grasos; nada de confituras o postres dulces, excepto fruta y gelatinas sin azúcar.

- Apio y zanahorias siempre

- Todas las carnes magras (incluido el cerdo), pescado fresco o congelado, preferiblemente todo a la parrilla, sin grasas

- Todos los mariscos, pero sin salsas hipercalóricas

- Huevos en todas sus variedad, preparados sin manteca, margarina o aceite.

- Todos los quesos magros.

- Fruta y verdura a voluntad.